I GAS DELLA SPEZIA: luglio 2014

martedì 29 luglio 2014

giovedì 24 luglio 2014

io sto studiando agraria a pisa dove hanno inserito anche un corso di agricoltura biologica e multifunzionale e in più lavoro qui in azienda con mio padre meglio della pratica non c'è niente te lo posso dire da studente ah ah

la falda

quando noi siamo venuti ad abitare qua c'era la casa col terreno di cinque ettari e mezzo ma non facevamo agricoltura perchè non ci interessava coltivavamo solo il mais ma non abbiamo mai usato nè nitrati né diserbanti perchè qui abbiamo il pozzo e abbiam sempre bevuto l'acqua del pozzo e io sapevo che quella roba lì va a finire nelle falde acquifere

il bio

quando poi abbiam deciso di coltivare sono passato subito al bio senza passare dal convenzionale mi sono fatto due corsi di agricoltura biologica poi mi son preso dei testi e mi son messo a studiare per conto mio e poi ho iniziato a coltivare ci siamo certificati nel 2000 e da allora siamo sempre alla ricerca di metodi sempre più naturali

il parco

abbiamo la fortuna di avere ai confini il parco fluviale dove nessuno ci può coltivare non ci sono scarichi non ci sono fabbriche però per chi fa convenzionale può essere una cosa brutta perchè è un'allevamento di insetti sì è vero però ci sono anche insetti utili insetti antagonisti che ci servono se li conosciamo se sappiamo come vivono possiamo tutelarci e usarli a nostro vantaggio

gli insetti

la nostra politica è questa a volte ci dicono cosa usate contro l'afide? cosa usate contro il ragno rosso? niente ma non è che non usiamo niente perchè siamo bravi ma perchè non serve se la pianta è robusta è sana non ha bisogno di troppe irrigazioni si difende da sola come una persona che mangia sano fa sport non ha bisogno di farmaci se quello ti sta dalla mattina alla sera in ufficio quando arriva a casa mangia e beve come un maiale è ovvio che poi deve andar dal medico il discorso è quello lì

la carta

la carta è un isolante termico quando si va in bicicletta ci si mette la carta contro il freddo no? è più lenta a scaldare ma una volta che ha scaldato il terreno quando va giù il sole mantiene il calore durante la notte quindi se faccio la pacciamatura con la carta lì posso anticipare di parecchio i trapianti

la pacciamatrice

questa è la classica macchina per la pacciamatura la fanno tante ditte serve per stendere i teli di qualsiasi tipo di poliuretano di amido di mais i rotoli possono essere di varie misure dai cinquanta centimetri ai due metri

l'idea

quando mi hanno proposto di usare la carta per un progetto dimostrativo di tre anni fa mi sono reso conto che la carta da sola non funziona perchè è difficilissima da stendere è rigida basta una zolla più alta e si taglia allora pensa che ti ripensa mi è venuta l'idea mi son detto provo a fare una modifica alla macchina in maniera tale da poter stendere in contemporanea due rotoli così mi rimane la carta sotto e sopra l'amido di mais così ho il vantaggio della carta associato a quello dell'amido si aiutano a vicenda perchè la carta anche se si rompe ai bordi viene tenuta giù dal telo di amido e a sua volta l'amido dura molto di più i microorganismi ci mettono molto di più a degradarlo perchè la carta è molto dura e resistente quindi finchè c'è la carta l'amido rimane attivo

il trapianto

chi trapianta prima mette la piantina a dimora e poi annaffia non c'è niente di più sbagliato perchè prima di tutto rovino le radici mentre la mando giù secondariamente una volta che io ho chiuso il buco con l'alveolo di terriccio l'acqua mi scappa da tutte le parti quindi prima si fa il buco poi si riempie d'acqua e si mette giù la piantina basta abbiamo finito non che domani o dopodomani l'annaffiamo di nuovo

l'insalata

di insalata tendiamo a fare la vecchia sarzanina però ogni anno cerchiamo di migliorare sempre di più il seme così abbiamo ottenuto una pianta molto rustica e resistente è una lattuga invernale può venire anche un metro di neve non le succede niente si semina ad agosto e si trapianta a ottobre novembre

l'innaffiatura

l'insalata va innaffiata fino a che le foglie non toccano l'amido come la foglia tocca l'amido basta non va più annaffiata perchè altrimenti l'acqua ristagna sotto marciscono le foglie prende la sclerotinia prende la muffa prende di tutto l'insalata è fatta apposta per portarsi l'acqua al gambo si porta al gambo la rugiada della notte anche in piena estate

il basilico

il basilico mi si era tutto bruciato dalla peronospora cos'ho fatto?un campo l'ho lasciato lì per veder se si riprendeva l'ho mollato lì senza più guardarlo poi un giorno vedo nel campo tutto giallo secco bruciato dalla peronospora quattro cinque chiazze verdi pensavo fosse erba infestante vado a vedere meglio e toh era basilico caso stranissimo dentro un alveolo quattro piantine secche e una verde con foglie bellissime allora ho detto vediamo se da questa varietà riusciamo a fare il seme l'abbiamo fatto e ora stiamo a vedere cosa succede

la luna

la luna crescente cosa fa?fa andare prima le piante a seme quindi mi semino le piante che fanno il seme fagioli fave piselli dove non mangio il seme cioè mangio la foglia aspetto la luna calante sennò mi fa subito il fiore non la mangio più

la pera d'abruzzo

questo pomodoro si chiama pera d'abruzzo e che cos'ha di particolarità?da mangiare è una cosa eccezionale non ha nessuna acidità ha pochissimi semi dentro non ha placenta non ha buccia e non ha attaccatura al picciolo e allora perchè non c'è in giro per il mondo?perchè non si può trasportare cioè quando questo pomodoro comincia ad esser maturo è di un morbido che mi ci van dentro le dita quindi per trasportarlo devo fare uno strato solo e la grande distribuzione l'industria un pomodoro così non lo vuole però essendo buono buonissimo cos'han fatto?han preso un pomodoro normalissimo incrocia te che incrocio me l'han fatto diventare di quella forma lì ma con la buccia dura dentro vuoto con l'attaccatura che arriva fino a metà acido insomma è un pomodoro normale con quella forma lì chi l'ha chiamato cuore di bue d'albenga chi cuore di bue chi canestrino ogni ditta ha il suo ma son tutti partiti da questa tipologia qua

intervista: anna - foto: enrico

Azienda Agricola Lu-Ne Verdi, via Bradiola 17 Sarzana (SP)

Lu.Ne.Verdi

mercoledì 2 luglio 2014

terraterra

lun 14 luglio ore 21 cena estiva del gas hourloupe presso l'azienda agricola "il noce" di santo stefano di magra. Al fresco sotto il pergolo griglieremo carne e verdure bio e brinderemo all'estate! Cena aperta a tutti. Per info tel 3476489061 (anna) prenotatevi entro mer 9 luglio

Georgia Maghelli

l'idea
un giorno alla televisione ho visto un programma sugli alpaca da lì ho avuto l'idea mi sono informata ho preso i contributi dalla comunità europea e ne ho comprate undici sette grandi con i piccoli poi mentre compravo gli alpaca ho visto anche le capre d'angora e l'anno dopo nel 2007 ho comprato anche quelle sono andata in francia ne ho prese trenta e poi piano piano ho imparato ad allevarle ora ne ho più di cento

losanna

mio padre è di qua i suoi genitori erano nati qui a villagrossa poi lui si è trasferito in svizzera dove sono nata io vicino a losanna e poi quando avevo tredici anni è ritornato a vivere qui e sono venuta anch'io

incantati

siamo davvero in pochi in italia ad avere questo tipo di animali e a produrre questa lana anche perchè non è facile guadagnarci soprattutto in tempi di crisi io faccio parecchi mercati però è abbastanza dura tutti rimangono incantati però comprano poco

famiglia

qua mi aiuta soprattutto mio padre a mio marito non piace troppo star dietro agli animali mia figlia ha studiato economia aziendale e vive a bologna non farebbe mai questo lavoro non le interessa proprio ma poi ha studiato tanto non vorrei neanch'io

liberi

son sempre liberi al pascolo nelle mie terre e in quelle dei vicini poi gli do anche fieno e erba medica gli alpaca non son come le capre non si allontanano mai laggiù non è recintato potrebbero tranquillamente andar giù per il bosco ma non ci vanno

malattie

fino all'età di due anni un alpachino può morire da un giorno all'altro un giorno è bello vispo e l'indomani lo trovi stecchito fino a due anni fa ne nasceva uno ne moriva un'altro non riuscivo mai ad averne più di venti ogni anno c'è una novità l'anno scorso c'era una malattia che gli ha preso i nervi due l'ho salvate ma una invece mi è morta gli era venuta la paresi flaccida

ascesso

una mi stava per morire mi era diventata magra magra stava sempre sdraiata e non sapevo cosa avesse le ho dato il vermifugo niente le ho dato le vitamine niente poi alzandole la testa ho visto un coso marrone era un ascesso è venuto il veterinario l'ha pulito le abbiam fatto un antibiotico forte e l'abbiamo salvata

lama trekking

i lama non l'ho mai tosati hanno una lana troppo grossa l'avevo presi per fare le passeggiate il lama trekking ma poi non ho mai avuto il tempo di organizzare

pulci e zecche
la tosatura la faccio due volte l'anno perchè il pelo cresce due centimetri al mese solo a quelle più vecchie cresce di meno comunque per il pelo devo fargli anche i trattamenti contro le pulci e le zecche

biella

di lana ne producono dai quattro ai cinque chili all'anno quelli giovani tre chili io faccio i sacchi divisi per colore e poi la mando a biella dove me la filano c'è un'azienda che tratta anche piccoli quantitativi e mi fa pochi chili di diversi colori me li mescola anche beige chiaro beige scuro marrone nero bianco quest'anno mi ha fatto anche il grigio mescolando la prima scelta con la seconda

ai ferri

i lavori sono tutti ai ferri qualcosa faccio io ma il grosso me lo fa un'aiutante da sola non ce la farei perchè ci vuol troppo tempo faccio scialli cappellini ponchos sciarpe coperte in tutte le sfumature di colore dal beige al marrone dal bianco al nero i colori me li fanno a biella io toso la lana e la mando lì e loro la mescolano per ottenere varie tonalità

foresta di fiori

per i fiori ho una vera passione quando vedo una pianta unpò particolare la prendo e la metto in giardino così poi mi crescono tutte e diventa una specie di foresta ah ah