Sonja Parigger

cinque anni

siamo qua da cinque anni ne abbiamo passate di cotte e di crude abbiamo sempre cercato una cosa così poi mio marito è asmatico e lassù da noi in alto adige c'è sempre quel freddo allora siccome mia zia ha comprato a bagnone siamo venuti a trovar loro e abbiam trovato qua ma qua era tutto un cespuglio non era mica così era tutto bosco


la burocrazia

abbiam fatto domanda per mettere il frutteto ci hanno detto di sì anche la comunità montana e poi alla fine non ci hanno dato il permesso di togliere le radici dei castagni

così è ricresciuto tutto il bosco poi dopo due anni si sono accorti di aver sbagliato qualcosa e finalmente ci hanno dato il permesso di farlo


certificazione

lamponi mirtilli albicocche abbiamo comprato tante piante giù a pallodola e tante da omezzoli sul lago di garda che ha tutte le piante biologiche noi facciamo biologico ma non abbiamo la certificazione perchè non vogliamo pagare per averla è assurdo noi facciamo la pacciamatura alle piante con l'erba coi trucioli abbiamo il biotrituratore e facciamo concime il macerato con le ortiche e l'acqua e con la cacca delle galline insomma facciamo biodinamico

mollare tutto

in alto adige abbiamo un'azienda agricola con mucche capre facciamo lo speck e abbiamo anche un albergo con cinquanta letti tanti animali tanto terreno mio marito sapeva già fare io ho gestito un albergo per tanti anni solo che sei sempre lì basta abbiamo mollato tutto e siamo venuti qui è una meraviglia noi stiamo volentieri 

i giovani

peccato qua che anche tanti giovani che hanno già i terreni dei genitori o dei nonni non vogliano lavorare la terra ora tanti non trovano lavoro nelle città o vanno a lavorare per poco qui in campagna male che vada sei autosufficiente e quel poco di guadagno per vivere ce l'hai io non capisco

l'alluvione

quel giorno ero a spezia proprio per chiedere del laboratorio giù all'asl e al ritorno son rimasta lì bloccata all'uscita dell'autostrada le bambine erano alla casa famiglia proprio quel giorno lì avevo chiesto che le tenessero tutto il giorno e proprio quel giorno lì è venuta l'alluvione hanno dormito lì mio marito era qua da solo l'acqua qui ha portato via tutto il recinto è venuto giù tutto

i mezzadri

era un podere dei conti con i mezzadri i conti zucchini che avevano dodici tredici poderi qua in zona e la casa è tutta sulla roccia e è anche tutta in sasso mi dispiace che l'abbiano intonacata qui avevano gli animali le mucche e qui battevano il grano e questo era l'essiccatoio dei mezzadri avevano sette figli mi son fatta scrivere la storia di questa casa

tutto un cespuglio

qui abbiamo pulito tutto le vigne erano a terra tutti rovi tante piante non si vedevano neanche era tutto un cespuglio quelli che avevano la proprietà prima facevano il vino

tante piante le abbiamo messe l'anno scorso ma poi abbiamo anche vecchie piante di frutta abbiam messo anche prugne i lamponi piccoli frutti ribes poi qui nascono dappertutto fragoline di bosco

sciroppo di sambuco

qui abbiamo il rabarbaro qui abbiam messo tutte patate abbiamo comprato le patate in alto adige che c'è uno in val pusteria che vende tutte le piante biodinamiche qui le more faccio le marmellate e sciroppi di more e di amarene ho chiesto di fare il laboratorio per gli sciroppi di frutta di sambuco faccio lo sciroppo di sambuco coi frutti e i fiori è buonissimo molto dissetante e le marmellate poi ciò le uova e il miele che vendo tanto anche su in alto adige qui ci sono le fragole là abbiamo le galline per il concime e il biotrituratore per il compost biologico

la gente di città

vendiamo a tanta gente che viene qua perchè piace alla gente venire qua non porto la roba in giro perchè non mi conviene ora con quello che costa la benzina qui in estate specialmente viene tanta gente a comprare poi quello che prende le uova vuole anche il miele o le patate poi ho un'amica di spezia mi porta tante persone mi dice sai la gente cerca queste cose vengono su magari di domenica coi bambini invece quelli che abitano qua non capiscono mica il nostro tipo di agricoltura

biokistl

su da noi c'è biokistl ordini i prodotti di stagione che vuoi frutta verdura e poi uno gira e te li porta direttamente a casa ci sono tantissime persone iscritte funziona molto bene ed è molto comodo

molto preciso

quello è suvero lì dietro pieve di zignago qui è tutto molto aperto qui abbiamo la nostra sorgente e ora finalmente ci hanno anche portato l'acqua ma non è stato facile abbiamo dovuto aspettare un sacco di tempo ora stiamo facendo i lavori in casa tanti li fa mio 

marito perchè lui è molto preciso poi non gli va mai bene niente ah ah oggi c'è un amico nostro che ci ha fatto le fughe ma tante cose le fa mio marito lui è falegname

da noi

quella costruzione lì aveva il tetto d'erba ma quelli che sono venuti ad abitare qui prima di noi l'hanno levato io non capisco da noi se trovi una casa in sasso devi lasciarla in sasso non puoi modificare tutto come qui non ti danno il permesso

così non è giusto

prima se volevi fare un agriturismo prima ancora di cominciare ti davano cento milioni poi dovevi firmare per dieci anni però non c'erano controlli così non è giusto perchè tanti non avevano nemmeno le galline se fai da mangiare almeno le uova le verdure devono essere le tue

trattamenti

mangi male mangi roba piena di pesticidi poi ti vengono le allergie e prendi più medicine così ti vengono altre malattie noi non diamo niente qui tutti fanno un sacco di trattamenti anche i contadini che producono per sè

intervista anna,marina / foto peo, laura

Azienda Agricola La Volpara  località Volpara 1,Veppo (Rocchetta Vara)

email: lavolpara@uno.it